酒店(飯店)用品行業(yè)是一個非常廣泛的行業(yè)(包括餐飲行業(yè)),它的產(chǎn)品基本覆蓋了人們?nèi)粘Ｉ钪幸隆⑹场⒆?、行等各個領(lǐng)域。從產(chǎn)業(yè)鏈的上下游來看,酒店用品行業(yè)處于酒店(飯店)、餐飲住宿行業(yè)的上游。因此,酒店、住宿餐飲行業(yè)的發(fā)展直接影響中國酒店用品行業(yè)的發(fā)展與前景。近年來,隨著中國酒店、餐飲住宿行業(yè)的快速增長,酒店用品行業(yè)也贏來了發(fā)展的春天。

酒店用品行業(yè)產(chǎn)品分類

一般酒店(飯店)用品分為以下十類:酒店餐具類、酒店清潔設(shè)備類、酒店餐飲設(shè)備類、酒店大堂類、酒店客房用品類、酒店家具類、酒店專用電器類、酒店及餐飲智能類、酒店服飾類、酒店配套類。

酒店用品行業(yè)產(chǎn)品特點

涉及的行業(yè)多,品種繁雜。酒店用品行業(yè)產(chǎn)品廣泛,產(chǎn)品種類多,包括餐具、餐飲、清潔用品、客房用品、服飾、家具、專用電器、智能產(chǎn)品及其它酒店配套產(chǎn)品。在酒店用品中既有家具、餐飲設(shè)備等耐用消費品,又有像客房用品中的牙膏、牙刷、一次性消費品。并且其中的某類產(chǎn)品又可以獨立作為一個行業(yè)。

消費需求層次多樣化。近年來,隨著我國星級酒店及經(jīng)濟(jì)連鎖型酒店的大量涌現(xiàn),酒店用品的需求層次呈現(xiàn)多樣化。高端星級酒店對酒店用品的品質(zhì)要求較高,而低端型酒店為了節(jié)省成本一般選擇較低端的酒店用品。

注重造型及外觀工藝,結(jié)構(gòu)簡單,體積小。如酒店用品中的盤子、刀子、叉子、酒杯等餐飲用具結(jié)構(gòu)簡單,體積小,但是很注重造型及外觀工藝。

酒店用品代表性產(chǎn)品:一次性消費用品用。一次性用品主要包括牙刷、牙膏、沐浴露、梳子等一次性用品。一次性用品的特點是:用量大、體積小、價值較低。

酒店用品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

中國近幾年來酒店業(yè)和餐飲業(yè)的在全國各地的迅速擴(kuò)張,特別是經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店在全國各地對市場份額的爭奪,將戰(zhàn)線延伸到了國內(nèi)三四線城市,直接帶動了中國酒店用品市場規(guī)模的迅速擴(kuò)大。據(jù)有關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù),2007年中國酒店對酒店用品的采購規(guī)模達(dá)5500億,2009-2010年中國酒店用品采購規(guī)模達(dá)1.1萬億。中國酒店行業(yè)協(xié)會會長張漢泉預(yù)計,2012年中國酒店用品采購規(guī)模將達(dá)1.5萬億。

慧聰鄧白氏的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,中南區(qū)域的酒店用品采購規(guī)模最大,達(dá)2100億,其次是華北區(qū)和華東區(qū),也分別達(dá)到1945億、1792億的市場規(guī)模。

據(jù)有關(guān)機構(gòu)統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示,2007年酒店用品采購比例中,客房用品占整個酒店采購用品的41.7%,廚房設(shè)備占20.2%,餐廳用品占21.3%,紡織用品占11.1%,清潔用品占3.7%,其它用品占2.0%。從2007年酒店用品的采購比例中可以看出,客房用品、餐廳用品、廚房設(shè)備占據(jù)了酒店用品整個采購比例達(dá)80%之多。客房用品、餐廳用品、廚房設(shè)備用品被稱為是酒店用品采購中的“三大件”。

目前,從全國酒店用品交易市場的交易渠道及市場形態(tài)來看,主要存在三種酒店用品交易市場:第一種是,在全國各地形成的專業(yè)酒店批發(fā)市場;第二種是,在全國舉辦的酒店用品行業(yè)的會展;第三種是,電子商務(wù)交易B2B市場,其中以阿里巴巴、慧聰?shù)葹槠渲械拇?另外也有不少酒店用品生產(chǎn)廠家、經(jīng)銷商家自己建立的一些獨立的B2B電子商務(wù)交易平臺也成為一種趨勢。